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红烧冬瓜的做法步骤

1.冬瓜洗净去皮切块，然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。

2.蒜切粒，葱切花。

3.锅里放油，将冬瓜平码入锅内。

4.中火煎至两边金黄。

5.放入蒜粒爆香。

6.放入适量的清水。

7.焖至收汁，调入盐，生抽，少许老抽，鸡粉，勾薄茨。

8.放入葱花，淋入香油炒匀即可上碟。

小窍门&温馨提示

1. 茨汁一定要薄，能收拢汁即可。
2. 煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免烧糊。
3. 十字花要在挨瓜皮部位切，因为此边肉质硬身，焖烧熟后冬瓜更定型不烂糊。